Fröknäcke

Det finns hur många olika sätt som helst att göra fröknäcke på. Ett tag hade jag ett recept som innehåller majsmjöl men sedan vi började äta LCHF är det ett minne blott. Det här receptet har jag fått av min stallkompis Nina, det är hennes mammas recept från början. Självklart har jag modifierat det lite grann.

1-2 tsk brödkrydda

1 tsk flingsalt

3½ dl solroskärnor

1 del linfrön

1 del sesamfrön

1 del pumpakärnor

2 msk fiberhusk

5 dl vatten

ev. flingsalt uppepå

Stöt brödkryddor och salt i en mortel. Blanda i alla torra ingredienser och rör runt. Annars är risken stor att fiberhusket kletar ihop sig. Häll på vatten och rör runt. Låt svälla en stund.

Bred ut på två plåtar med bakplåtspapper. Det kan vara bra att använda lite olja så går det lättare. 

Nu kan man välja att skära i bitar innan man ställer in i ugnen eller göra det efter halva tiden. 

Jag brukar välja det senare.

 Grädda ca 1 timme på 175 grader. En plåt ska vara högst upp i ugnen och en längst ner. 

Byt plats på den och vänd håll var 15 min.

Grönkålschips

Busenkla chips som går fort att göra. Receptet har jag fått av min vän Fia.

Skölj grönkålen och dela i bitar. Ringla över olivolja, salt och peppar. Blanda ihop och  fördela på en plåt. Grädda i mitten av ugnen på 150 grader ca 5 minuter. När de känns krispiga är de klara. Ät på en gång för de kan bli lite sega efter några timmar.

Ungsbakade rödbetor och fetaostkräm

Hösten är här och den goda skörden. Rödbetor, gulbetor, polkabetor, kålrot, morot, palsternacka ja listan kan göras hur lång som helst! Rödbetor är en goding som jag testade första gången förra året. har varit sugen en längre tid att testa något annat än inlagda rödbetor till pyttipanna. Visste det är gott men något mer måste den ju duga till. Som en skänk från ovan kom Yvonne med ett recept på "Ljuvligt goda ungsbakade rödbetor med fetaoskräm".

 

Det är så superlätt att göra! Skala betorna och skär i träningar. Lägg på en plåt i eller i en ungsfastform och ringla över olivolja. Baka i mitten av ugnen på 200 grader ca 20 minuter. Om bitarna är stora tar det längre tid. Till fetaostkrämen blandar du ihop turkisk yoghurt, mosad fetasost, lite saft från en citron, salt och pepper. Några exakta mått har jag inte, det är bara att smaka sig fram!

Laddade för nyår!

Förberedelserna är i full gång :-)

Det ska bli hemmagjort knäckebröd till förrätten

My Man har gjort porterstek

Välkomstbubbel och föreberedelser av förrätt

Nyårssupé med nya Mon Amie tallrikar, servetter,
vit duk och blommor

Hasselbackspotatisen i ugnen.

Juletid

tänker testa jultulpaner i julgrupperna iår.
tips från ernst julbok ;-)

Byggt snögubbe med lillebror

Gottepåsar till hästarna

Hemmagjorda sladdor med skinka blir mumsig frukost
i stallet på julaftonsmorgon :-)

Traditionsenligt pussel.

Pyjamasparty!

Smaskiga godisspett och Marshmallows doppade i choklad :-) Jag fick en ny flanellpyjamas i födelsedagspresent och idag har vi köpt en ny till Wilde i one-pice stuk. Supermys i soffan med filmen Big med Tom Hanks :-) Wilde tyckte den var bra men tyvärr lite sent så det får bli slutet imorgon ;-) Åsså blir det kalenderöppning x många!

Just nu

Hjälper underbara Liselle mig att baka gotta till min födelsedag :-)

Kokar blåbärssylt

för första gången i mitt liv! Har fått recept från svärmors syster och många bra tips så jag håller tummarna på att jag lyckas. Kanske lite nybörjartur hjälper ;-)

Fredagsfika

Har varit förkyld och sjuk i två dagar nu. Börjar kännas bättre tack vara vitaminer, nässpray etc. Hämtade Wilde efter skolan idag och vi gick till konditoriet för att köpa fredagsfika. Just nu är det massor med bubblor i saften, ni kommer väl ihåg hur kul det var att blåsa luft i sugrör när man var liten?!?!

Pizza

Snart fredagsmiddag och idag blir det hemmagjord pizza! Tomatsås, köttfärssås, champinjoner, skinka, ost och oregano. Mums mums!

Blåbär

Massor av goda bär har gjort att vi är blå på händer och har ont i rygg och ben. Jag har rensat och fryst in i påsar och hoppas att de inte ska bli mos på vägen hem. Vi planerar paj och för första gången sylt :-) Sen finns det ju Nånn som bara vill stoppa dem i munnen ;-)
Har fått bärtips av farfar som för övrigt fyller år idag. Hurra! Hurra!
Nu är vi nere för räkning. Trötta hjältar efter dagens strapatser! Sexi får sova inne inatt så ingen räv kommer och sällskapar med henne.
Imorgon blir det nog hemfärd men om solen skiner ska vi bada först!

Hjortronjakt

Det gick sådär på vår jakt efter guld i skogen. Först hittade vi ingenting. Sen hittade My Man blad så då fick han och Wilde lära sig hur hjortronblad ser ut. Efter det hittade vi ett och ett halvt hjortron. Lagom för att få smak i munnen. Vi kanske var för sent ute eller så har det inte blivit några men nu vet vi vart vi ska börja leta nästa år!
Hittade däremot ett super blåbärsställe och plockade 2 liter på drygt en halv timme. Så det blir till att rensa ikväll efter middagen till det sista från OS på sportradion :-)

Frukost!

Har precis avslutat frukosten med yoghurt, musli och egenplockade jordgubbar och blåbär! Himla lyxigt att bara gå ut runt knuten och hämta det magen vill ha :-) Plockade 1,5 liter blåbär igår och det känns i låren idag.
Ska se om vi hittar några hjortronmarker idag. Tveksamt med tanke på att mormor aldrig hann visa mig några. Men vi hoppas på en trevlig stund i skogen och kanske lite sol. Sen ska vi bygga båtslip ;-)

Skolavslutning

Idag har Wilde haft skolavslutning i kyrkan med sång, diplom och blommor till fröknarna :-)

På kvällen bjöd vi på middag för närmaste familjen.

Meny

Förrätt: crostini med skinkost

Huvudrätt: Rostbiff/kassler med potatisgratäng och sommarsallad

Efterrätt: Choklasmuffins, hotemtoten med bär och grädde

Sommrig kalas dukning

Blommor, septentiner och självklart tågservetter!

Mellan rätterna följde en genomgång av förskoleklassåret. Wilde visade stolt upp alster han gjort och pärmen med alla bokstäver, matte och annat han gjort under året.

Det blev en lyckad dag med sol och liten somnade ovaggad efter popcorn i soffan och några avsnitt Rosa Pantern :-)

Nationaldag

Idag har vi varit ledig och firat nationaldag med mysig familjefrukost, massor med bak, våfflor till lunch, jordgubbstårta till fika och hemmagjord pizza till middag. Jag vet det låter som en matorgie men det gäller att passa på när tid finnes ;-)

Wilde hade med ett recept på muffins från förskoleklass så
de måste vi ju baka. Ska bli efterrätt på skolavslutningen.

Jordgubbstårtan var mumsig!!

Gjorde även matbröd. Sladdor gjorda på rågsikt, fil, anis
och färnkål med mera.

Kvällen avslutades med solsken och jag och YO tog en härlig tur på vara hästar och Cappe galopperade upp för hela backen bakom Nokke i höger galopp!! Helt fantastiskt underbart var det :-)

Semeltider

Underbara och fantastisk goda semlor! Självklart är de hemma gjorda :-)
Efter loppisrunda i lördags lurade vi med oss YO hem att provsmaka.
Lite olika innehåll i de olika semlorna. Från vänster min semla med mandelmassa blandat med bröd och grädde. I mittens Yo som innehåller riven mandelmassa och grädde. Tillsist Wildes semla med grädde och han äter sin mandelmassa på sidan om i form av en Pettssonhatt :-)

Julen

Efter flera veckor av förkylningar och sjukdomar blev det julafton. Vi hade hunnit pyssla på ganska bra och allt var iordning för att för första gången fira hemma hos oss.

Wilde tänder adventsljusstaken. Tänk så behändigt det är med gasoltändare. Kommer ni ihåg hur det var när vi skulle lära oss tända tändstickan mot plånet??

Hotellfrukost blev det varje helg.
Wilde var uppe och dukade och fixade.

Den omtalade julgranen som jag och Wilde inhandlade.
Den luktade gran, stacks och barrade :-)
Många julklappar blev det. På bilden är dock bara de vi skulle ge bort.
På julafton fick inte alla klappar plats!!

Tomten var efterlängtad!!
Han hade klappar till alla, fast Wildes paket låg långt ner i säcken.

Klapparna till våra gudsöner och fröken bestämd.
Vilda djur boken i hårdpapper som rimmar.
Bames yatzy där man kan samlar på figurer.
Bilar memory med en blandad kompot av fordon.
Självklart har vi köpt klappar som vi vill spela, läsa och leka med ;-)

Julafton var riktigt underbar iår! Morgon började med att Jesusbarnet låg i krubban och en stjärna hade tänts brevid. Wilde tyckte det var väldigt spännande så det ska vi fortsätta med. Efter en härlig frukost gjorde vi oss klar för dagen och började förbereda lite mat. Kvällen innan hade jag och My Man dukat långbordet. Sedan bar det av till kyrkan tillsammans med mormor på julkrubba. Wilde fick bära fram en utav de tre vise männen. Väl hemma tog vi fram julmaten och alla glada julfirare kom. Vi åt länge och sedan blev det mys, tomten kom på besök och så fick vi öppna klappar väldigt länge. Kvällen avslutades med att lite spel och sedan somnade vi gott. Vi är väldigt nöjda med julafton och tyckte det var skönt att slippa åka runt mellan olika släktingar så vi hoppas få gör om det!!

Palt

Wilde har längtat efter palt och som en räddande ängel kom
Liselle med sin fantastiska maskin och finfina kunskap.

Först skulle det skalas potatis och några skulle koka.
Sedan fick Wilde pressa ner dem i mirakelmaskinen.

Ut kom potatiskorv :-)
Som blandades med mjöl och salt till en härlig gegga!

Det var lite klurigt att forma åsså skulle det vara fläsk inuti.
Men Wilde kunde konsten och sen var det plask på skeden och ner i grytan.

Där kokade palten lääänge!

Både fläsk i och till palten fick vi.

Sen blev det palt, med stekt fläsk, hemmagjord lingonsylt och smör.
Wilde åt 3 st!!

Frukost

I sommar var vi på loppisutflykt hela familjen plus Wildes gudföräldrar.
Vi stannade på flera ställen och hittade många bra fynd. Jag morrar fortfarande för den fina julduken YO hittade minuten före mig *morr*

Vi hittade fem plastburkar två stora och tre små som mina goda frukosttillbehör bor i.

Våra vardagstallrikar är efter mormor gjorda av Arbabia.