Fröknäcke

Det finns hur många olika sätt som helst att göra fröknäcke på. Ett tag hade jag ett recept som innehåller majsmjöl men sedan vi började äta LCHF är det ett minne blott. Det här receptet har jag fått av min stallkompis Nina, det är hennes mammas recept från början. Självklart har jag modifierat det lite grann.

1-2 tsk brödkrydda

1 tsk flingsalt

3½ dl solroskärnor

1 del linfrön

1 del sesamfrön

1 del pumpakärnor

2 msk fiberhusk

5 dl vatten

ev. flingsalt uppepå

Stöt brödkryddor och salt i en mortel. Blanda i alla torra ingredienser och rör runt. Annars är risken stor att fiberhusket kletar ihop sig. Häll på vatten och rör runt. Låt svälla en stund.

Bred ut på två plåtar med bakplåtspapper. Det kan vara bra att använda lite olja så går det lättare. 

Nu kan man välja att skära i bitar innan man ställer in i ugnen eller göra det efter halva tiden. 

Jag brukar välja det senare.

 Grädda ca 1 timme på 175 grader. En plåt ska vara högst upp i ugnen och en längst ner. 

Byt plats på den och vänd håll var 15 min.

Grönkålschips

Busenkla chips som går fort att göra. Receptet har jag fått av min vän Fia.

Skölj grönkålen och dela i bitar. Ringla över olivolja, salt och peppar. Blanda ihop och  fördela på en plåt. Grädda i mitten av ugnen på 150 grader ca 5 minuter. När de känns krispiga är de klara. Ät på en gång för de kan bli lite sega efter några timmar.

Ungsbakade rödbetor och fetaostkräm

Hösten är här och den goda skörden. Rödbetor, gulbetor, polkabetor, kålrot, morot, palsternacka ja listan kan göras hur lång som helst! Rödbetor är en goding som jag testade första gången förra året. har varit sugen en längre tid att testa något annat än inlagda rödbetor till pyttipanna. Visste det är gott men något mer måste den ju duga till. Som en skänk från ovan kom Yvonne med ett recept på "Ljuvligt goda ungsbakade rödbetor med fetaoskräm".

 

Det är så superlätt att göra! Skala betorna och skär i träningar. Lägg på en plåt i eller i en ungsfastform och ringla över olivolja. Baka i mitten av ugnen på 200 grader ca 20 minuter. Om bitarna är stora tar det längre tid. Till fetaostkrämen blandar du ihop turkisk yoghurt, mosad fetasost, lite saft från en citron, salt och pepper. Några exakta mått har jag inte, det är bara att smaka sig fram!

Myspys

Full rulle mot våren!! Imorse var jag och MyMan uppe och sprang en sväng på morgonen. Passar på att göra det tillsammans nu när Wilde är i norr. YO har förberett träningsschema inför Vårruset. Tydligen ska jag springa 5km på 30 minuter :-) Imorgon kväll ska vi springa i Nordansjö.

Tyvärr var jag illamående halv dagen så jag ha legat hemma. Men nu är det bra. Har varit i stallet en sväng. Killarna snickrar i Tomas garderob och vi tjejer tar hand om djuren och planerar födelsedagskalas. *fnissar*

Bjuder på lite bilder från helgen. LCHF chokladbollar som var supersmarriga!! Besök på Candy Cornelis för att köpa mumingodis till YO. Broccoligratäng som är då supergott!! Imorgon blir det LCHF pannkaka ;-)

Sen gör vi inte så mycket mer än myspyser hemma.

Tokroliga torsdag!!

Dagen började med fullmåne över förskola när jag började sju imorse. Sen har det rullat på jättebra och vi har varit riktigt produktiva!!! Slutade tidigt och gick ner på stan för ett efterlängtat yogapass. Har haft uppehåll alldeles för länge. Åhh vad det var skönt för kropp och själ!!! Nu är jag tokladdad igen :-)
Sen blev det mamma och Wilde kväll med middag, mys och spel. Igår kom mamma och pappa på besök för support på telefonerna. Ett tag var de HLR på båda ;-) Passade på att baka fröknäcke oxå och idag har jag förberett hamburgare och kesobiffar till morgondagens middag!!

Nu är det tack och godnatt.